Baratte tonneau cuisson / décongélation

Gamme de baratte tonneau de 650 l à 12 000 l.
Une construction stable et robuste avec un confort d’utilisation, pour un massage doux ou intensif, garant d’une qualité constante du produit.
Un système de sous-vide performant, en mode continu ou par intervalles, contrôlé par un pressostat

Option : double enveloppe de cuve avec eau glycolée (refroidie ou chauffée) pour :
– refroidissement
– cuisson,
– décongélation à sec ou par ajout de vapeur.