Générateur externe de fumée
-
Goliath F (Fumée de friction)
La fumée est générée en appuyant une bûche de bois contre une roue de friction spécialement conçue. Le processus de génération de fumée garantit des températures de fumage constantes et basses.
-
Goliath CW (Fumage par copeaux)
La fumée est générée par la combustion des copeaux de bois dans des conditions contrôlées. L’alimentation contrôlée en copeaux de bois et le contrôle de l’air couvant assurent une densité de fumée constante.
-
Goliath 1 et Goliath 2 (Fumage par sciure)
La fumée est générée par la sciure de bois qui couve dans des conditions contrôlées. Le processus de génération de fumée avec contrôle de l’air couvant garantit des températures de génération de fumée constantes.
-
Goliath S (fumage avec vapeur)
La fumée est générée par la combustion des copeaux de bois dans des conditions contrôlées avec l’ajout d’air comprimé et de vapeur saturée à basse pression. Le processus de génération de fumée garantit des températures de génération de fumée constantes.
-
Goliath L (Fumée liquide)
La fumée est générée par la pulvérisation de fumée liquide.Une pulvérisation très fine via des buses à deux composants assure une densité de fumée constante.Des temps de traitement courts sont obtenus grâce à une coloration rapide.Une large gamme d’arômes peut être obtenue avec divers produits de fumée liquides.
