Chambre de fermentation, maturation ...

CMP est l’abréviation de Continuous Maturing Process et représente notre système de maturation continue. Avec cette technologie, nous nous distinguons de tous les autres systèmes par des temps de traitement plus courts, une uniformité du produit combinée à une capacité de produit accrue.

Le système optimal pour une décongélation équilibrée

L’air est conditionné par une unité centrale située sur le dessus ou à l’arrière de l’armoire et l’air est envoyé dans la chambre de traitement par des canaux de soufflage d’air latéraux et des buses. L’air peut être réglé de manière variable.

Process : décongélation, chauffage, dégivrage, stockage frigorifique.
Option : Auto-nettoyage de l’enceinte intérieure et stérilisation.