Cellule de cuisson / étuvage

Cellules développées pour le processus de cuisson, pour un rendement élevé en capacité de production avec un coût d’investissement minimal.
Faibles dimensions en largeur comme en hauteur.
Saturation en humidité à 98%.

Process : Cuisson et pasteurisation.
Option : Douche avec eau froide ou chaude.

Cellules développées pour le processus de cuisson sèche et vapeur, pour un rendement élevé en capacité de production avec un coût d’investissement minimal.
Faibles dimensions en largeur comme en hauteur.

Process : Cuisson sèche / cuisson humide et pasteurisation.
Option : Douche avec eau froide ou chaude.

Peu encombrant et économique : grâce à ses dimensions réduites, ce système de cuisson est la solution parfaite pour toute entreprise artisanale et industrielle.

Process : Cuisson et pasteurisation.
Option : Douche avec eau froide ou chaude.

Le système industriel de cuisson.

Ce système universel est utilisé pour un traitement rapide et contrôlé de la cuisson des produits.
Grand dégagement d’ouverture de porte.

Process : Cuisson, pasteurisation
Option : douche eau froide ou chaude.

Le système semi-continu avec refroidissement intensif en aval

Le processus de production se déroule en continu dans un système de lots continus ; du remplissage à l’emballage, il n’y a pas de retard dans le traitement des produits.
Possible sur rack suspendus ou convoyeur au sol.

Process : rougir /séchage / fumage / cuisson transférés vers un refroidissement intensif en aval / autres combinaisons sur demande.