Cellule de cuisson / fumage

La solution compacte pour le fumage et la cuisson.
Les unités Allround System ont des capacités de production presque illimitées. Ces unités sont des polyvalentes universelles.
Que les produits soient placés sur des grilles ou suspendus sur des bâtons fumoir.
Auto-nettoyage de l’enceinte intérieure.

Process : Rougir séchage / Fumage à chaud et à froid / Cuire, Mûrir, Rôtir / Douchage
Option : Ventilation avec système horizontal de circulation d’air.

Le système industriel pour fumer et cuire.
Les systèmes ProfitLine sont universels grâce à la circulation d’air horizontale et verticale, que les produits soient placés horizontalement sur des grilles ou suspendus sur des bâtons fumoir.
L’énorme circulation d’air permet une qualité de produit uniforme avec une perte de poids minimale.
Auto-nettoyage de l’enceinte intérieure.

Process : Rougir séchage / Fumage à chaud et à froid / Cuire, Mûrir, Rôtir / Douchage

Le système semi-continu de fumage transféré vers un refroidissement intensif en aval.
Le processus de production se déroule en continu dans un système de lots continus ; du remplissage à l’emballage, il n’y a pas de retard dans le traitement des produits.
Un système d’entraînement assure un transport en douceur .

Process : Rougir , séchage / Fumage à chaud et à froid / cuisson transférée au refroidissement intensif en aval / Douchage

Le système compact pour le fumage du poisson.

Tant en séchage qu’en fumage suspendu ou à plat, le système incomparable du brassage de l’air garantit même avec des chariots chargés au maximum, une qualité régulière du produit pour une perte de poids minimale.
Auto-nettoyage de l’enceinte intérieure et étanche à la vapeur.

Process : Séchage, Fumage à chaud et à froid.
Option : Ventilation avec système horizontal de circulation d’air.

Prospectus AFR

Le système industriel de fumage du poisson.

Même avec des lots plus importants, les clients obtiendront des résultats constants grâce à une circulation d’air parfaite et contrôlable qui s’adapte de manière optimale au produit de poisson correspondant.
Une très grande uniformité est fournie par l’énorme vitesse de circulation de l’air, même avec des chariots > 2 m de hauteur.
Construction segmentée, entièrement soudable, grand dégagement d’ouverture de porte et auto-nettoyage de l’enceinte intérieure.

Process : Séchage, Fumage à chaud et à froid.

Prospectus PRR_EN